ΚΑΛΩΣΗΡΘΑΤΕ!!!!!!!! Η χαρά μου δεν περιγράφετε…. Ναι, ναι, ναι! Το TWIST and BAKE είναι γεγονός! Μετά από πολλές αναβολές και ένα συνεχές «blog coming soon» στο προφίλ μου στο intsagram από τα Χριστούγεννα ( ούτε το winter is coming τόσο πρόλογο! αν και περιμέναμε 6 σεζόν για τον άτιμο το χειμώνα να τα λέμε και αυτα ), τα καταφέρα, το πήρα απόφαση και να’μαι! Γιατί δεν σας το κρύβω, το ήθελα πάρα πολύ αυτό το μπλογκ, αλλά για κάποιο λόγο κάτι με κρατούσε πίσω ώστε να το πραγματοποιήσω. Αλλά πάνε, πέρασαν αυτά! Τώρα είμαστε εδώ για να σας γλυκάνω!
*for english scroll down*
Πρώτη φορά στο μπλογκ και να μην σας τρατάρω κάτι γλυκό;;;;; Εγώ;;; Που δεν νομίζω ποτέ να έχει έρθει κάποιος σπίτι χωρίς να φύγει με αλουμινόχαρτο με γλυκό μεσα! Γι’αυτό σου λέω! Στο πρώτο ποστ το γλυκό επιβάλλεται, πόσο μάλλον αυτο το γλυκό! Ένα σούπερ μαστιχωτό, σοκολατένιο -όσο δεν πάει άλλο- και με μια -προαιρετικά- διακριτική νότα του λατρεμένου μου φυστικοβούτυρου. Και όλα αυτά με τη χρήση μόνο ένός μπολ (καλά, και ένα μπεν μαρι) , όπως δηλαδή πρέπει να φτιάχνεται το σωστό το μπράουνι, με το χεράκι μας και κανένα μίξερ!
Για ένα ταψάκι 20×30 περίπου ( εγώ χρησιμοποιώ 22×35 ) :
ΥΛΙΚΑ
- 250gr κουβερτούρα σπασμένη σε μικρά κομματάκια για πιο εύκολο λίωσιμο
- 180gr αγελαδινό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 200gr λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
- 100gr μαύρη ζάχαρη
- 4 μέτρια αυγά
- 1κγ εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανιλλίνες
- 180gr αλεύρι κοσκινισμένο
- 50gr κακάο κοσκινισμένο
- 4κσ φυστικοβούτυρο ( για τη συγκεκριμένη συνταγή προτιμώ φυσικό φυστικοβούτυρο, 100% καρπός ) -προαιρετικά!
*προαιρετικά για το γλάσο λιωμένη σοκολάτα, κουταλάκια φυστικοβούτυρο και το κολπάκι με την οδοντογλυφίδα!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα, λιώνω το βούτυρο με την κουβερτούρα. Προτιμώ να ψιλοκόβω τη σοκολάτα και να έχω το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για πιο εύκολο λιώσιμο. Μόλις λιώσουν, ανακατεύω και αφήνω ελάχιστα να κρυώσουν.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάω τα αυγά με τις ζάχαρες και τη βανίλια.
Προσθέτω το χλιαρό μείγμα σοκολάτα-βούτυρο, ανακατεύω καλά, και ρίχνω και το κοσκινισμένο αλεύρι – κακάο.
Με τη βοήθεια μιας μαριζ (για να μην πάει χαμένο τίποτα) ή μιας κουτάλας, ρίχνω το μείγμα στο ταψάκι, το οποίο έχω βουτυρώσει καλά και έχω απλώσει λαδόκολλα.
Προαιρετικά από πάνω ρίχνω σε διάφορα σημεία του ταψιού κουταλάκια φυστικοβούτυρο, και με ένα μαχαίρι ή μια οδοντογλυφίδα κάνω νερά στην επιφάνεια του γλυκού.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 175C για 20′ (αν ο φούρνος σας είναι δυνατός είναι υπερ αρκετά) με 25′. Για να είστε σίγουροι ότι το ψήσιμο είναι αρκετό, κάντε το τεστ με την οδοντογλυφίδα. Πρέπει να κολλάει λίγο μείγμα πάνω, δε θέλουμε να είναι στεγνό! Το βγάζω από το φούρνο και το αφήνω να κρυώσει χωρίς να το ξεφορμάρω από το ταψάκι. Κόβω σε τετράγωνα κομμάτια, βάζω αν θέλω λιωμένη σοκολάτα και φυστικοβούτυρο (ή πολύ απλά πασπαλίζω άχνη ζάχαρη) και απολαμβάνω!
*Για ακόμα πιο σοκολατένια γεύση ρίχνουμε από πάνω λιωμένη κουβερτούρα και φυστικοβούτυρο. Επίσης αν θέλετε έξτρα φυστικοβουτυρένια γεύση, μόλις φτιάξτε το μείγμα, ρίξτε στο ταψάκι το μισό , προσθέστε κουταλιές φυστικοβούτυρο και καλύψτε με το υπόλοιπο. (Για αυτό το βήμα προτείνω να χρησιμοποιείστε το «κανονικό» φυστικοβούτυρο, αυτό με το αλάτι, ζάχαρη, κ.α, ξέρετε εσείς!)
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!
WHOHOOOOO!!!!! twistandbake.com is finally here!!!!! And I am more than excited! To celebrate my first attemp as a food blogger(wait whaaaat?), i would like to share with you this fudgy, chocolaty, peanutbuttery brownie recipe that I love!
INGREDIENTS(for a 22x30cm pan):
- 250gr dark chocolate
- 180gr soft unsalted butter
- 200gr granulated sugar
- 100gr brown sugar
- 4 eggs
- 1tsp vanilla extract
- 180gr shifted flour
- 50gr cocoa powder(also shifted!)
- 4tbsp peanutbutter (optionally)
RECIPE:
Using a double boiler, melt dark chocolate and butter. Let it cool.
Combine sugars, eggs, vanilla extract and chocolate-butter mixture. Add flour and cocoa powder.
Pour batter in a pan(buttered and covered with a baking sheet) and optionally add the peanutbutter. With a knife or a toothstick make waves in order to create a marble effect.
Bake at 175C for 20 to 25 minutes. To be sure it’s ready use a toothstick. It should have batter chunks and not be clean!
*For extra chocolaty flavour pour melted chocolate and peanutbutter on top!!
GOOD LUCK!!!!!
TWIST AND BAKE 