Σε συνέχεια του προηγούμενου ποστ(αν δεν το διάβασες, τρέξε να το διαβάσεις και ξαναέλα, εδώ είμαι περιμένω!) έχω να σου δείξω και αυτήν την πρόταση που πολλοί θα γνωρίζετε, μιας και έχει γίνει πολύς ντόρος τα τελευταία χρόνια. Τα περιβόητα banana pancakes λοιπόν, που έχουν γίνει από τα αγαπημένα μου πρωινά! Εύκολα, πολύ υγιεινά, άπειρες οι παραλλαγές και τα υλικά που μπορείς να χρησιμοποιήσεις και βάση τους; Οι πιο ώριμες, μαυριδερές και λίγο μπλιάξ μπανάνες που πριν κάποια χρόνια θα τις πετούσες στα σκουπίδια!

*for english scroll down*

Αλλά τώρα αυτές τις μπανάνες τις αγοράζω και εγώ όπως και πολύς κόσμος επίτηδες γινωμένες για να τις βάλω σε smoothies μου, να φτιάξω παγωτό ή αυτές τις λαχταριστές τηγανίτες! Και μάλιστα τις παίρνω τσαμπιά τσαμπιά και τις αποθηκεύω στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, έτοιμα κάθε στιγμή!

Για να κάνω ακόμα πιο υγιεινή και κυρίως εύκολη την εκτέλεσή τους, επιλέγω να τα ψήνω στο φούρνο. Αν και, για να είμαι ειλικρινής…. Ε δεν μου πολυπετυχαίνουν στο τηγάνι! Να το είπα! Δεν ξέρω τι φταίει, όσες φορές και να δοκίμασα δεν …! Και επειδή δεν υπήρχε περίπτωση να χάσω ένα τέτοιο πρωινό για ένα τηγάνι, φούρνος και ξερό ψωμί! Και βγαίνουν απίθανες! Δεν καταλαβαίνεις διαφορά καμία και γλυτώνεις και το χρόνο που θα καθόσουν πάνω από το τηγάνι να περιμένεις και να περιμένεις…

Δοκίμασε το και θα με θυμηθείς!

---

---

 

ΥΛΙΚΑ(για 1 άτομο):

• 3 ώριμες μπανάνες(μέτριες)
• 1 αυγό(1κγ baking powder για vegan)
• 1 μεγάλη κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο
• 5κσ νιφάδες βρώμης
• 1κγ μέλι(μελάσσα για vegan)
• 1κγ κανέλα (κατά προτίμηση κεϋλάνης)
• προαιρετικά για το σερβίρισμα καρύδια, μέλι, σπόρους τσία, αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα

---

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Προθερμαίνω το φούρνο στους 175C.

Τοποθετώ όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπάω καλά μέχρι να διαλυθεί η βρώμη και να δημιουργηθεί ένα χυλός που να θυμίζει χυλό για κρέπες.

Καλύπτω ένα ταψί με λαδόκολλα. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός δοσομετρητή ρίχνω στο ταψί περίπου 3 κουταλιές μείγματος σε σχήμα τηγανίτας. Συνήθως στο μεγάλο ταψί του φούρνου χωράνε οι 4-5 τηγανίτες που βγάζει η συγκεκριμένη δοσολογία.

Ψήνω για 15 λεπτά. Θα φουσκώσουν ελάχιστα, μην τρομάξετε! Αφού πάρουν ένα ωραίο καφετί χρώμα(όχι καμένο καφετί χεχε!) βγάλτε τες από το φούρνο και αφήστε 5 λεπτά στο ταψί. Να τις σερβίρεται όσο είναι ακόμα ζεστές με μέλι, κανέλα, φρούτα, έξτρα φυστικοβούτυρο, λιωμένη σοκολάτα, ή ότι άλλο επιθυμείτε!

 

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!

---

---

---

To continue my breakfast feast( if you have no idea what I’m talking about, go read my previous post !) I have for you another favorite of mine! The banana pancakes we all love and create so often, healthier and easier than ever!

Since using a pan for my banana pancakes hasn’t worked out as i wanted to, i found the perfect solution!!! OVEN!!!!!! Yes, «baking» your banana pancakes is much easier and healthier, plus there is no waiting over a pan to flip that pancake!

There are lots of different variations for this recipe. I choοse my classic combo, peanutbutter, oats and cinnamon! Perfection!

So go ahead and preheat your ovens to 175C and let’s bake some pancakes baby!

---

---

INGREDIENTS(for 1person/4-5pancakes):

• 3medium ripe bananas
• 1 egg(1tsp baking powder if you are vegan)
• 1 full tbsp peanutbutter
• 5tbsp oats
• 1tsp honey(or melassa or coconut sugar if you are vegan)
• 1tsp cinnamon
• optionally for serving: dry or fresh fruits, honey, chia seeds, walnuts

---

 

INSTRUCTIONS:

Preheat your oven to 175C.

Add all the ingredients in a blender and blend until smooth. You want it to look like regular crepes mixture.

Place parcement paper in a pan. Make your pancakes by adding 3 tbsp of our mixture into the pan( pancake shape!). For a regular/large pan, 4-5 pancakes fit perfectly.

Bake for 15min until golden brown. Let it set for 5 minutes before serving. Serve with honey, chia seed, extra peanutbutter, fruits, nuts, chocolate, jam, anything you wish!

GOOD LUCK!!!!