ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΚΡΟΥΣΤΑ ΑΠΟ ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΚΑΙ ΣΟΥΣΑΜΙ – SALMON WITH BASIL PESTO AND SESAME SEEDS CRUST

Αγαπημένο και εύκολο! Χωρίς πολλά υλικά, έχεις ένα απόλυτα ισορροπημένο πιάτο που θα αγαπήσουν όλοι στο τραπέζι σου! Μπορείς να το συνοδέψεις με ό,τι θέλεις, ταιριάζει με τα πάντα(ρύζι, πατάτες ή σαλάτα, όλα του πάνε!). Εγώ επέλεξα να φτιάξω πλιγούρι και του πήγε γάντι!

*for english scroll down*

ΥΛΙΚΑ(3-5 άτομα):

1 φιλέτο σολομού(μια πλευρά ολόκληρη με το δέρμα )
5κσ πέστο(κατά προτίμηση χωρίς παρμεζάνα ή άλλο τυρί/νηστίσιμο)
3κσ ελαιόλαδο
6κσ σουσάμι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Πλένω καλά το σολομό και σκουπίζω καλά να φύγει η υγρασία.

Χαράζω το σολομό σε φέτες.

Λαδώνω με 1κσ ελαιόλαδο τον σολομό από την πλευρά με το δέρμα και πασπαλίζω με 1κσ σουσάμι και αλατοπιπερώνω.

Με τις υπόλοιπες 2κσ λαδώνω ένα ταψάκι και τοποθετώ με την πλευρα του δέρματος προς τα κάτω τον σολομό.

Από πάνω αλοίφω με το πέστο, πασπαλίζω πιπέρι και το υπόλοιπο σουσάμι. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στου 175C για 20 λεπτά.

Γαρνίρω με πλιγούρι και λαχανικά, σαλάτα με ρόκα, ή ό,τι άλλο επιθυμώ!

*Σερβίρω με ένα ποτήρι Moschopolis 8 (Ξινόμαυρο – Syrah), το οποίο συνοδεύει απόλυτα το πιάτο αυτό, όπως και όλα τα λιπαρά ψάρια άλλωστε! Ένα ροζέ βελούδινο, με απίστευτα γλυκά αρώματα και τέλεια ισορροπημένες γεύσεις, ωριμασμένο σε δρύινα βαρέλια για 8 μήνες. Για περισσότερα επισκεφτείτε τη σελίδα τους www.moschopoliswines.gr και ακολούθησέ τους σε Facebook και Instagram.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!

A classic dish and really easy to make. With a few ingredients you have a healthy and balanced meal that everyone will love! You can garnish it with rice, salads or anything else you love. I went for groats and veggies and it was a great combo!

INGREDIENTS(serves 3-5):

1 full slice of salmon with skin
5tbsp basil pestο(with no parmesan or cheese, vegan)
6tbsp sesame seeds
3tbsp olive oil
pepper
salt

INSTRUCTIONS:

Wash well and dry your salmon.

Cut it into slices, but not all the way down.

Using a brush, spread one tbsp of olive oil and sprinkle with salt, pepper and 1 tbsp of sesame seeds over salmon, skin side.

Oil a pan and place slamon skin down. Spread the pesto, the rest of sesame seeds and pepper on top and bake for 20 minutes at 175C preheated oven.

Garnish with arugla,rice or groats with veggies, or anything else you love.

*Serve with a glass of Moschopolis 8 (Xinomavro and Syrah), a perfect combination. A velvety rose, with lovely sweet scents and balanced flavors, aged for 8 months in oak barrels. For more visit www.moschopoliswines.gr or follow them on Instagram and Facebook.

GOOD LUCK!!!!!!!