ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΚΡΟΥΣΤΑ ΑΠΟ ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΚΑΙ ΣΟΥΣΑΜΙ – SALMON WITH BASIL PESTO AND SESAME SEEDS CRUST

FullSizeRender 169

Αγαπημένο και εύκολο! Χωρίς πολλά υλικά, έχεις ένα απόλυτα ισορροπημένο πιάτο που θα αγαπήσουν όλοι στο τραπέζι σου! Μπορείς να το συνοδέψεις με ό,τι θέλεις, ταιριάζει με τα πάντα(ρύζι, πατάτες ή σαλάτα, όλα του πάνε!). Εγώ επέλεξα να φτιάξω πλιγούρι και του πήγε γάντι!

*for english scroll down*

FullSizeRender 164



FullSizeRender 171ΥΛΙΚΑ(3-5 άτομα):

  • 1 φιλέτο σολομού(μια πλευρά ολόκληρη με το δέρμα )
  • 5κσ πέστο(κατά προτίμηση χωρίς παρμεζάνα ή άλλο τυρί/νηστίσιμο)
  • 3κσ ελαιόλαδο
  • 6κσ σουσάμι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

FullSizeRender 172

Πλένω καλά το σολομό και σκουπίζω καλά να φύγει η υγρασία.

FullSizeRender 166

Χαράζω το σολομό σε φέτες.

FullSizeRender 165

Λαδώνω με 1κσ ελαιόλαδο τον σολομό από την πλευρά με το δέρμα και πασπαλίζω με 1κσ σουσάμι και αλατοπιπερώνω.

FullSizeRender 170

Με τις υπόλοιπες 2κσ λαδώνω ένα ταψάκι και τοποθετώ με την πλευρα του δέρματος προς τα κάτω τον σολομό.

FullSizeRender 173.jpg

Από πάνω αλοίφω με το πέστο, πασπαλίζω πιπέρι και το υπόλοιπο σουσάμι. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στου 175C για 20 λεπτά.

FullSizeRender 168

Γαρνίρω με πλιγούρι και λαχανικά, σαλάτα με ρόκα, ή ό,τι άλλο επιθυμώ!

*Σερβίρω με ένα ποτήρι Moschopolis 8 (Ξινόμαυρο – Syrah), το οποίο συνοδεύει απόλυτα το πιάτο αυτό, όπως και όλα τα λιπαρά ψάρια άλλωστε! Ένα ροζέ βελούδινο, με απίστευτα γλυκά αρώματα και τέλεια ισορροπημένες γεύσεις, ωριμασμένο σε δρύινα βαρέλια για 8 μήνες. Για περισσότερα επισκεφτείτε τη σελίδα τους www.moschopoliswines.gr και ακολούθησέ τους σε Facebook και Instagram.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!




FullSizeRender 169

A classic dish and really easy to make. With a few ingredients you have a healthy and balanced meal that everyone will love! You can garnish it with rice, salads or anything else you love. I went for groats and veggies and it was a great combo!

FullSizeRender 164



FullSizeRender 171

INGREDIENTS(serves 3-5):

  • 1 full slice of salmon with skin
  • 5tbsp basil pestο(with no parmesan or cheese, vegan)
  • 6tbsp sesame seeds
  • 3tbsp olive oil
  • pepper
  • salt

INSTRUCTIONS:

FullSizeRender 172

Wash well and dry your salmon.

FullSizeRender 166

Cut it into slices, but not all the way down.

FullSizeRender 165

Using a brush, spread one tbsp of olive oil and sprinkle with salt, pepper and 1 tbsp of sesame seeds over salmon, skin side.

FullSizeRender 173

Oil a pan and place slamon skin down. Spread the pesto, the rest of sesame seeds and pepper on top and bake for 20 minutes at 175C preheated oven.

FullSizeRender 168

Garnish with arugla,rice or groats with veggies, or anything else you love.

*Serve with a glass of Moschopolis 8 (Xinomavro and Syrah), a perfect combination. A velvety rose, with lovely sweet scents and balanced flavors, aged for 8 months in oak barrels. For more visit www.moschopoliswines.gr or follow them on Instagram and Facebook.

GOOD LUCK!!!!!!!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s