16 DAYS OF BAKEMAS:DAY 8 – ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΚΑΙ ΓΕΜΙΣΗ SPECULOOS – SPECULOOS CHRISTMAS ROLLS

ON THE EIGHTH DAY OF BAKEMAS….

AAA45B42-9A7F-41CB-B3A3-4E251B91CE6E

Αφού σας έδειξα πως να φτιάξετε το απίθανο άλειμμα μπισκότων speculoos, να μην σας προτείνω και έναν από τους πολλούς τρόπους που μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε;! Σα γέμιση σε αφράτα ρολλάκια, τα οποία φυσικά έχουν από μόνα τους κρυμμένη στο ζυμάρι έξτρα δόση speculoos;! Την οποία..όχι δεν την πετυχαίνεις απλώς βάζοντας τα χαρακτηριστικά μπαχαρικά των μπισκότων στη ζύμη, αλλά φτιάχνοντας μια μπισκοτόκρεμα! Σας μπέρδεψα λιγάκι;;;;

888EAAEA-3F76-4E57-A97F-F79FA56EA482

Το πόσο αγαπώ τα ζυμαράκια και δη τα ρολάκια με γέμιση το έχετ καταλλάβει όλοι νομίζω… από αυτό..και εδώ…και ίσως από εδώ! Οπότε στο ερώτημα που έκανα στον εαυτό μου ως προς το τι να φτιάξω με το σπιτικό spread η απάντηση ήταν μονόδρομος!

2ACE2756-A2F7-427C-9DDC-67B097E5CD3E

Με ένα κλασικό γλάσο από γάλα και άχνη και μερικά κας κας σε σχήμα χιονονιφάδας, έχουμε αμέσως μια όμορφη και πολύ χριστουγεννιάτικη παρουσίαση, ενός απλού αλλά γεμάτο γεύσεις γλυκίσματος. Δοκιμάστε τα! 



ΥΛΙΚΑ για 

για τη ζύμη

  • 500ml γάλα (1)
  • 150γρ μπισκότα speculoos
  • 180ml γάλα (2)
  • 40γρ μαύρη ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 1 φακ.  ξερή μαγιά στιγμής (9γρ)
  • 500-550γρ αλεύρι(κατά προτίμηση πολυτελείας)

για τη γέμιση

για το γλάσο

  • 80γρ άχνη ζάχαρη καλά κοσκινισμένη
  • 1κσ γάλα

 

  • κας κας για διακόσμιση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

A2581994-3701-418F-A005-E34D6CF62346

για τη ζύμη

Αρχικά σε μια κατσαρόλα ζεσταίνω το γάλα (1). Λίγο πριν πάρει βράση, αποσύρω από τη φωτιά και ρίχνω μέσα στην κατσαρόλα τα μπισκότα speculoos (aka μπισκοτόκρεμα!). Κλείνω το καπάκι και αφήνω για 15-25 λεπτά. Στη συνέχεια σουρώνω το μείγμα μου και κρατάω 180ml.

Στον κάδο του μίξερ τοποθετώ τη μαγιά, η ζάχαρη και το γάλα (2), ανακατεύω και προσθέτω το μείγμα γάλα-μπισκότα, το αυγό και το αλεύρι και ζυμώνω μέχρι να ξεκολλάει το ζυμάρι από τα τοιχώματα. Σκεπάζω το μπολ με μια πετσέτα και αφήνω να φουσκώσει το ζυμάρι για 1 ώρα.

Αλευρώνω καλά μια επιφάνεια και ανοίγω το ζυμάρι με το πλάστη σε σχήμα παραλληλόγραμμο και πάχος 1εκ. Αλείφω την επιφάνεια με το άλειμμα speculoos. Ρολλάρω το ζυμάρι από την μακρύτερη πλευρά, και φτιάχνω ένα σφιχτό ρολό. Κόβω σε κομμάτια 3-4εκ. και τοποθετώ τα ρολλά σε ταψί με λαδόκολλα και με μικρή απόσταση μεταξύ τους. Αφήνω 30 λεπτά να καναφουσκώσουν και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 175C για 15 λεπτά. Αφήνω να κρυώσουν λίγο.

FA286DB4-8D7D-41A7-BE77-7213EB31C764

για το γλάσο

Ανακατεύω την άχνη με το γάλα και φτιάχνω ένα παχύρευστο γλάσο.

για τη διακόσμιση

Ρίχνω στο κάθε ρολλάκι γλάσο( το οποίο για πιο ωραίο αποτέλεσμα έχω τοποθετήσει σε κορνέ ζαχαροπλαστικής ή σακούλα τροφίμων που έχω κόψει τη μια άκρη) και κας κας.

15BFE3A6-DBB4-4A25-8A4C-5D570EAC7F50

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!!!!!!!

 

2 thoughts on “16 DAYS OF BAKEMAS:DAY 8 – ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΚΑΙ ΓΕΜΙΣΗ SPECULOOS – SPECULOOS CHRISTMAS ROLLS

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s