16 DAYS OF BAKEMAS:DAY 9 – ΠΙΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ, ΠΡΑΣΟ, ΛΑΧΑΝΟ ΚΑΙ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΓΙΑ ΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΩΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ – MINCED MEAT, LEAK AND CHEESE PIE

ON THE NINTH DAY OF BAKEMAS…..

0BD96975-8E84-4577-AA1F-E6B892E21764

Μετά από τόσα γλυκά και τόση ζάχαρη, να μην κάνουμε ένα μικρό διάλειμμα με αυτήν την πίτα με φύλλο σφολιάτας και γέμιση από κιμά, λάχανο και πράσα;!! 

D536610F-DF02-4ED7-88C0-B073E1BEE68D

Η συγκεκριμένη πίτα δε λείπει από κανένα γιορτινό τραπέζι της οικογένειας μου, από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου! Μάλιστα, την Πρωτοχρονιά βάζουμε και φλουρί, ναι, ναι! Καταλαβαίνεις δηλαδή ότι την αγαπώ πολύ αυτήν τη συνταγή και δεν υπήρχε περίπτωση να μην σου την προτείνω. Είναι ένα καταπληκτικό πρώτο πιάτο στο τραπέζι των Χριστουγέννων ή Πρωτοχρονιάς, και θα αρέσει και στον πιο δύσκολο…εκτός αν είναι βετζετέριαν (χεχε!).

3D034EA0-04E0-43D6-B407-AB85FBFD221E



ΥΛΙΚΑ για ένα ταψί 45x30cm:

0443CB76-CF53-4FAD-8A74-A0CE067A7C64

  • 1 πακέτο σφολιάτας (2 φύλλα)
  • 1/2κιλό κιμά ανάμοικτο
  • 1/2 κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
  • 1 καρότο κομμένο σε κυβάκια
  • 1-2 πράσα κομμένα σε ροδέλες
  • 1 μπολ τριμμένο λάχανο
  • 300γρ τριμμένη γραβιέρα
  • 1 αυγό(χώρια ασπράδι και κρόκος)
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2κγ κύμινο(προαιρετικά)
  • λάδι
  • σουσάμι για το φύλλο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

4EC2E197-973F-4D4B-A522-A70CACD2C7E5

για τη γέμιση

Σε μια κατσαρόλα, ρίχνω λάδι και τοποθετώ στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρω το κρεμμύδι για 1-2 λεπτά και προσθέτω το καρότο, το πράσο, το λάχανο, τον κιμά, αλάτι, πιπέρι και κύμινο. Ανακατεύω και αφήνω να μαγειρευτεί για μερικά λεπτά, μέχρι να δω πως ο κιμάς είναι έτοιμος.

Ρίχνω τη γέμιση σε ένα μπολ και την αφήνω λίγο να κρυώσει. Προσθέτω στο μπολ τη γραβιέρα και το ασπράδι αυγού και ανακατεύω καλά.

E9570273-E1A0-4C4B-BB51-FF9CFDCEF982

Λαδώνω το ταψί, και τοποθετώ το ένα φύλλο σφολιάτας στον πάτο του ταψιού. Ρίχνω από πάνω τη γέμιση. Κλείνω με το άλλο φύλλο σφολιάτας και πιέζω τις άκρες να ενωθούν και να κλείσει η πίτα. Αλείφω την επιφάνεια με τον κρόκο, τον οποίο έχω αραιώσει με 1κσ νερό, πασπαλίζω με σουσάμι και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για μισή ώρα, μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφί χρώμα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!!!!!!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

w

Σύνδεση με %s