ON THE TWELFTH DAY OF BAKEMAS….

Ένα κέικ με αρώματα του χειμώνα και των Χριστουγέννων, με ξερά φρούτα, καρύδια και πασπαλισμένο με μπόλικη άχνη! Ένα κομμάτι από αυτό το λαχταριστό κέικ και ένα ποτήρι γάλα σε ένα πιατάκι δίπλα από το στολισμένο δέντρο, γιατί πού να χορτάσει ο Άγιος  Βασίλης με δυο-τρία κουλουράκια;!

Μετά από ένα τραπέζι ή ένα απογευματινό κάλεσμα με φίλους και συγγενείς ταιριάζει γάντι! Γιατί ποιος δεν αγαπάει τα κέικ, τα αρωματικά και φουσκωτά, χαρούμενα κέικ;! Για μια γλυκιά παραμονή Χριστουγέννων!

ΥΛΙΚΑ για μια φόρμα κείκ μακρόστενη 25εκ.:

• 350γρ αλεύρι
• 350γρ ζάχαρη
• 350γρ βούτυρο
• 1κσ μπέικιν πάουντερ
• 4 αυγά μέτρια
• 1/2κγ αλάτι
• 1/2κγ μαχλέπι
• 1/2κγ κακουλέ
• 1/2κγ κανέλα
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 1κγ εκχύλισμα βανίλιας
• 80γρ mix κόντιτα
• 100γρ χοντροσπασμένα καρύδια
• άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Τοποθετώ όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και χτυπάω μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βουτυρώνω καλά και πασπαλίζω με ελάχιστη ζάχαρη μια μακρόστενη φόρμα. Ρίχνω μέσα το μείγμα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C για 50 λεπτά.

Αφήνω για 10 λεπτά να κρυώσει μέσα στη φόρμα, πριν το ξεφορμάρω και το τοποετήσω σε σχάρα να κρυώσει πολύ καλά. Πασπαλίζω με άχνη ζάχαρη. Γαρνίρω με μερικές φέτες πορτοκάλι γλασέ.

Απολαμβάνω με μια κούπα ζεστό τσάι ή καφέ.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!!!!!