ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ – VEGAN SANDWICH COOKIES WITH STRAWBERRY FILLING

37C88CAB-8D46-43AD-AFCE-758CDA977669

Νηστίσιμα τα σημερινά μπισκότα, ιδανικά για την περίοδο της νηστείας, και φυσικά για όσουν ακολουθούν χορτοφαγική ή βίγκαν διατροφή. Τραγάνα, γλυκά όσο πρέπει, και με μια δροσερή γέμιση από μαρμελάδα φράουλα(που φυσικά μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τα γούστα σας).

E4514D83-494C-4017-9F48-47902B67A15F

Δεν έχουν καμία ιδιαίτερη δυσκολία, η ζύμη φτιάχνεται στο λεπτό, ανοίγει πανέυκολα με το κολπάκι που σας δίνω παρακάτω, και πιστέψτε  με θα εξαφανιστούν στο άψε σβήσε! Οπότε μη διστάσετε να διπλασιάσετε τα υλικά, θα γίνουν ανάρπαστα!

07305D0B-08E5-4A44-B10A-767AD97ECFFD


ΥΛΙΚΑ για 12 μπισκότα σάντουιτς:

  • 100γρ άχνη κοσκινισμένη
  • 200γρ μαργαρίνη σοφτ ή σε θερμοκρασία δωματίου
  • 300γρ αλεύρι για γλυκά κοσκινισμένο
  • 1κγ μπείκιν πάουντερ
  • 2κς τριμμένο φουντούκι (ή αμύγδαλο/φουντούκι)
  • 1κγ βανίλια
  • μαρμελάδα φράουλα για τη γέμιση
  • έξτρα άχνη για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

B531ED7E-DF26-4559-98A7-6C79EE92183E

Ζυμώνω είτε με το χέρι είτε στο μίξερ όλα τα υλικά, μέχρι να γίνει μια μαλακή ελαστική ζύμη. Την τυλίγω με πλαστική μεμβράνη και την τοποθετώ στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Τοποθετώ σε μια επιφάνεια εργασίας μια λαδόκολλα, και προσθέτω το ζυμάρι μου. Από πάνω βάζω άλλη μια λαδόκολλα, και ανοίγω τη ζύμη σε φύλλο πάχους 0,5εκ.

F0DC7970-BB7D-4913-93B2-379D4D89B3CE

Κόβω με κουπάτ των 6εκ. το ζυμάρι και ψήνω τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 15 λεπτά.

Δε χρειάζεται να έχουν μεγάλη απόσταση μεταξύ τους τα μπισκότα πριν τα βάλετε στο φούρνο, γιατί δεν απλώνουν σχεδόν καθόλου! 

F2EED501-2785-44A6-8C2B-4BCF5B5FC0FC

Τα αφήνω να κρυώσουν σε σχάρα ψησίματος και στη συνέχεια φτιάχνω σαντουιτσάκια με γέμιση μαρμελάδα φράουλα(1κγ για το κάθε μπισκότο). Πασπαλίζω με μπόλικη άχνη!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s