Το λατρεύω το συγκεκριμένο φαγητό! Πεντε απλά αλλά …θαυματουργά υλικά, μια κατσαρόλα και έτοιμο μέσα σε είκοσι λεπτά! Είναι ιδανικό για μετά τη θάλασσα, σούπερ καλοκαιρινό και με άρωμα Χίου!
Αν δεν έχεις δοκιμάσει φρέσκο σκόρδο, αλήθεια δεν ξέρεις τι χάνεις! Σίγουρα θυμίζει το κλασικό και αγαπημένο -…για κάποιους τουλάχιστον- ξερό σκόρδο αλλά αφήνει μια πιο απαλή, γλυκιά γεύση, που το και κάνει σχεδόν εθιστικό!
Και τι ταιριάζει απόλυτα με το φρέσκο σκόρδο;; Μα φυσικά κατακόκκινα ντοματίνια και βασιλικός και δυόσμος απο τη γλάστρα στο μπαλκονι! Και το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου… το μαστέλο Χίου και η γκοργκοντζόλα!
Η γκοργκοντζόλα σχεδόν εξαφανίζεται με το που συναντήσει τα ζεστά κοχύλια, και δημιουργεί, σε συνδυασμό με τα ζουμερά ντοματίνια, μια βελούδινη υφή!
Το μαστελο όμως ειναι αυτό που σε μαγεύει! Κρατάει το σχήμα του, αλλά στο εσωτερικό του ειναι…βούτυρο! Με ελαφρώς αλμυρή γεύση, δίνει στο συγκεκριμένο πιάτο αυτό το κάτι που χρειάζεται για να γίνει μοναδικό! Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το μαστελο, αλλά και επιπλέον συνταγές με το αγαπημένο αυτό λευκό μαλακό τυράκι στο www.mastelo.gr .
ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα :
- 1 πακέτο κοχύλια 500γρ.
- 250γρ ντοματίνια
- 3 σκελίδες φρέσκο σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες
- 300γρ μαστελο Χίου κομμένο σε κυβάκια
- 200γρ πικάντικη γκοργκοντζόλα
- μπόλικα φύλλα βασιλικού και δυόσμου
- αλατι και μπόλικο πιπέρι
- ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βραζω τα μακαρόνια σύμφωνα μα τις οδηγίες της συσκευασίας.
Αφού σουρώσω τα κοχύλια, στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνω 5κουταλιες της σούπας ελαιόλαδο, και ρίχνω το φρέσκο σκόρδο. Μαγειρεύω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για ένα λεπτό και προσθέτω τα ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα.
Συνεχίζω το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν αρκετά τα ντοματίνια για 4 λεπτά.
Σε αυτό το σημείο μπορείτε να προσθέσετε μια κουτάλια της σούπας καστανή ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξύδι.
Προσθέτω τα κοχύλια στην κατσαρόλα και σβήνω τελείως τη φωτιά. Ρίχνω το μαστελο και την γκοργκοντζόλα. Ανακατεύω απαλά.
Τελος προσθέτω και τον ψιλοκομμένο δυόσμο και βασιλικό, αλάτι και μπόλικο πιπέρι.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!
