ΑΦΡΑΤΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΣΟΛΟΜΟΥ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ -SALMON AND SWEET RED PEPPER BURGERS

A4CA371A-7405-4701-B093-B4A4D45FB7A1

Αν με ακολουθείς στο instagram, θα διάβασες στο ποστ της συγκεκριμένης συνταγής την ιστορία πίσω απο αυτήν τη φωτογράφηση με πρωταγωνιστή την φίλη μου Κρουέλα ( aka το υπέργλυκο σκυλάκι της Δαλματίας του αδερφού μου). Αν πάλι όχι(και κακώς θα πω εγώ, γι`αυτο δες εδώ) αυτό που μπορώ να σου πω είναι πως για αλλού ξεκίνησα, με ένα αλλίωτικο κονσεπτ και καταλήξαμε στη σημερινή συνταγή !

6D9253CA-0196-46D6-B467-2F4CCB3CEEC0

Η οποία είναι μοναδική! Αφράτο μπιφτέκι σολομού με μπόλικα αρωματικά και κόκκινη πιπεριά, συναγωνίζεται άνετα ένα κλασικό μοσχαρίσιο  μπέργκερ, μπορείτε να το μαγειρέψετε στο τηγάνι ή στο φούρνο και φυσικά είτε το γευτείτε σκέτο είτε σε μορφή σάντουιτς, δε θα μείνει ψίχουλο!

2FBDCDE2-E306-4FB9-9D4E-84FC611A793F

Στο παρελθόν όσα μπέργκερ με σολομό δοκίμασα, τα έλεγες και πολύ έως παρα πολύ στεγνά, και πάντα απέφευγα να τα επιχειρήσω γιατί φανταζόμουν πως το αποτέλεσμα θα είναι παρόμοιο. Μέχρι που ήρθε η καλή μαμά με την παρακάτω συνταγή και έγινε το θαύμα. Για δείτε ….



ΥΛΙΚΑ για 8 μπιφτέκια :

  • 1/2κιλό σολομό φιλέτο χωρίς κόκκαλο και πέτσα
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • μισό ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένα
  • μπόλικο βασιλικό ψιλοκομμένα
  • 2 ασπράδια
  • φρυγανιά όσο πάρει *
  • αλάτι , πιπέρι

 

 

* Ξεκινήστε με δυο – τρεις κουταλιές της σούπας και προσθέστε μέχρι να δημιουργηθεί ένα αφράτο μείγμα που να κρατάει όμως το σχήμα του. 


ΕΚΤΕΛΕΣΗ : 

023E7BA5-FFBE-45BC-861D-30BB1AB89BF9

Βάζω το σολομό στο μπλέντερ να κοπεί σε πολυ λεπτά κομμάτια, όχι όμως να πολτοποιηθεί.

Τοποθετώ όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύω καλά και βάζω στο ψυγείο για μια ώρα.

A69257E8-5AF1-4454-85D2-65D60F8D45A6

Μοιράζω το μείγμα σε οχτώ μέρη ή σε όσα κομμάτια επιθυμώ.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, ρίχνω λίγο ελαιόλαδο και τοποθετώ τα μπιφτέκια. Συνήθως αφήνω τέσσερα κάθε φορά.

Χρειάζονται λίγα λεπτά από την κάθε πλευρά.

Στα μισά του χρόνου χαμήλωσε λίγο τη φωτιά ωστε να μην πάρουν έντονο χρώμα.

 

22FC1750-F130-4377-A596-D951A7F0FCA2

Γευτείτε τα με μια δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα, ή σε αφράτο ψωμάκι με μαγιονέζα, αγγούρι και βαλεριάνα οπως εγώ!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s