ON THE SECOND DAY OF BAKEMAS…..
Σιγά να μη σας άφηνα χωρίς κάτι σοκολατένιο Χριστουγεννιάτικα! Δηλαδή, για τέτοια με έχετε; Και όχι ό,τι και ό,τι, αλλά το απόλυτο σοκολατένιο «κέικ», που το λες και λίγο brownie, το λες και λίγο παστάκι, που όμως όσο και αν έχεις φάει, πίστεψε με για αυτό θα κανείς λίγο χώρο…
Είναι γεγονός πως το αλεσμένο αμύγδαλο στα γλυκά δίνει εξαιρετική γεύση και ταυτόχρονα, όταν αντικαταστήσει το αλεύρι, έχεις το πιο ζουμερό γλυκό! Και άντε να πείσεις τους φίλους σου ότι δεν το έχεις σιροπιάσει….
Τα υλικά ειναι μόλις 5, αύριο ειναι Χριστούγεννα όποτε μην το πολυσυζητάμε…πάμε να το φτιάξουμε!
ΥΛΙΚΑ για μια στρογγυλή φόρμα 22εκ.:
- 260γρ κουβερτούρα
- 250γρ βούτυρο
- 5 αυγά
- 250γρ κρυσταλλική ζάχαρη
- 400γρ αμύγδαλο σκόνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Λιώνω σε μπεν μαρι την κουβερτούρα με το βούτυρο και αφήνω για ένα λεπτό.
Παράλληλα, χωρίζω τους κρόκους απο τα ασπράδια.
Χτυπάω στο μίξερ τα ασπράδια με 50γρ. ζάχαρη μέχρι να δημιουργηθεί μια αφράτη μαρέγκα, ενώ σε ένα μπολ χτυπάω τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν(αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει και στο χέρι).
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνω το μείγμα της σοκολάτας και των κρόκων και ανακατεύω καλά. Προσθέτω τη μαρέγκα και ανακατεύω με πολύ απαλές κινήσεις.
Ρίχνω στο μείγμα και την αμύγδαλοσκόνη και συνεχίζω να ανακατεύω απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μου.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C για μια ώρα. Αφήνω να κρυώσει τελείως πριν το ξεφορμαρω.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!!!!!!
