PROJECT ΤΑΠΕΡΑΚΙ, ΤΟ ΑΠΛΟ : ΑΤΟΜΙΚΑ ΜΠΡΙΟΣ ΜΕ ΠΑΣΤΑ ΕΛΙΑΣ, ΦΕΤΑ, ΡΙΓΑΝΗ ΚΑΙ ΛΙΑΣΤΕΣ – LUNCH BOX IDEAS : BRIOCHE WITH OLIVE PASTE, FETA CHEESE, OREGANO AND DRIED TOMATOES

 

IMG_8548

Απλό αλλά πολύ νόστιμο και χορταστικό! Απλό καθώς δεν χρειάζεσαι κάτι άλλο στο ταπεράκι σου, παρά μόνο ένα τέτοιο μπριος και αν το θέλεις και λίγο πιο healthy, φτιάχνεις και μια σαλάτα στην άκρη με μαρούλι και τομάτα(και αυτό απλό!!) και έτοιμο! Συνέχεια

ΟΙ ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΟΡΥΦΕΣ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ – STUFFED CORGETTE FLOWERS

FullSizeRender 329

Ακόμα ένα πιάτο με αναμνήσεις! Γεμιστές κολοκυθοκορυφές με ρύζι ή «κολοκυθοκορφάδες» ! Από τα κλασικά πιάτα των καλοκαιρινών παιδικών μου χρόνων, που μας έφτιαχνε η γιαγιά μου και το απολαμβάναμε πάντα μετά τη θάλασσα. Να μου πεις, τώρα είναι φθινόπωρο, δεν είναι καλοκαίρι και η θάλασσα δρόσισε κάπως, αλλά αν και έψαχνα μανιωδώς όλο το καλοκαίρι(!),  δεν έβρισκα με τίποτα. Μέχρι που την προηγούμενη εβδομάδα τσουπ! η μαμά με μια σακούλα κιτρινοπράσινα λουλούδια! Χαρά!! Συνέχεια

PROJECT ΤΑΠΕΡΑΚΙ, ΤΟ ΥΓΙΕΙΝΟ : MUFFINS ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ, ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ ΚΑΙ ΦΕΤΑ – CARROTS, SWEET POTATO AND FETA CHEESE MUFFINS

FullSizeRender 305

Είμαι μεγάλη υποστηρίκτρια του ταπερακίου! Και γενικότερα του «παίρνω φαγητό και φρούτα από το σπίτι». Οτιδήποτε μπορείς να φτιάξεις εσύ ο ίδιος(ή κάποιος του σπιτιού τελοσπάντων!) και να το πάρεις στη δουλειά, στη βόλτα, στο σχολείο, στην εκδρομή, είμαι μαζί σου!! Προσωπικά το έχω καθιερώσει εδώ και χρόνια και δεν υπάρχει περίπτωση να βγω από το σπίτι αν δεν έχω κάτι φαγώσιμο μαζί μου, έστω βρε παιδί μου ένα σακουλάκι με ξηρούς καρπούς. Γιατί ποτέ δεν ξέρεις πότε θα σου χτυπήσει η λιγούρα την πόρτα! Συνέχεια

ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ – GREEK KOULOURI

FullSizeRender 235

Αυτό το ποστ θα μπορούσε να λέγεται και σουσάμια παντού!! Γιατί αν φτιάξεις κουλούρια Θεσσαλονίκης στο σπίτι, ε δε γίνεται θα γεμίσει το σπίτι σου μικρά χαριτωμένα σποράκια, τα οποία βγάζουν πόδια και θα βρεθούν ΠΑΝΤΟΥ, ακόμα και σε σημεία που δεν φαντάζεσαι, και θα μείνουν  όση ηλεκτρική και αν βάλεις! Παρόλ’αυτά αξίζει πάρα πολύ το σπιτικό το κουλούρι, κακά τα ψέματα. Έτσι πως βγαίνει ζεστό και μοσχοβολιστό από το φούρνο….είναι σκέτη απόλαυση! Αλλά είπαμε… σουσάμια παντού! Συνέχεια

ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΝΤΟΜΑΤΑ : ΛΙΑΣΤΕΣ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ – TOMATOES : SAUCE AND DRIED SKINS(LIASTES)

FullSizeRender 149

Αυτά συμβαίνουν όταν βρίσκεις μοσχοβολιστές ντομάτες στη λαϊκή! Για την ακρίβεια η μαμά σου…. Πόση χαρά όταν είδα τις σακούλες! Γιατί ήξερα τι με περιμένει… Δεν υπήρξε καμία αμφιβολία! Λιαστές και σάλτσα ντομάτα όπως κάθε χρονιά! Συνέχεια

ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΚΡΟΥΣΤΑ ΑΠΟ ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΚΑΙ ΣΟΥΣΑΜΙ – SALMON WITH BASIL PESTO AND SESAME SEEDS CRUST

FullSizeRender 169

Αγαπημένο και εύκολο! Χωρίς πολλά υλικά, έχεις ένα απόλυτα ισορροπημένο πιάτο που θα αγαπήσουν όλοι στο τραπέζι σου! Μπορείς να το συνοδέψεις με ό,τι θέλεις, ταιριάζει με τα πάντα(ρύζι, πατάτες ή σαλάτα, όλα του πάνε!). Εγώ επέλεξα να φτιάξω πλιγούρι και του πήγε γάντι! Συνέχεια

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟΙ ΜΑΡΑΘΟΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ -FENNEL AND ZUCCHINI BALLS/PANCAKES

IMG_4790

Νομίζω πως με το που διάβασες «της μαμάς», πείστηκες ότι οι σημερινοί κεφτέδες που σου προτείνω θα είναι το κάτι άλλο! Και όντως, έτσι είναι!!!! Γιατί…είναι της μαμάς, τι να κάνουμε; Και ότι είναι της μαμάς είναι σίγουρα νόστιμο! Σωστά; Σωστα! Συνέχεια

ΜΠΑΤΖΙΝΑ : ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΠΙΤΑ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ

IMG_3800

Τι να πρωτοπώ για αυτήν εδώ τη συνταγή; Θα μπορούσα να γεμίσω σελίδες από τις αναμνήσεις που έχω ακούγοντας και μόνο το όνομα της! Και το πόσο νόστιμη και εύκολη είναι! Γιατί δεν υπάρχει περίπτωση να επισκεφτείς τη Θεσσαλία, να φιλοξενηθείς στα υπέροχα μέρη της και να μην δοκιμάσεις αυτό εδώ το αριστούργημα. Και να μην ενθουσιαστείς και εσύ από αυτό που θα γευτείς! Συνέχεια

ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΕΣ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΠΑΝΤΖΑΡΙΟΥ ΚΑΙ ΜΠΛΕ ΤΥΡΙ + ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΠΕΣΤΟ

FullSizeRender 45

Άργησα να το αγαπήσω το πατζάρι. Και μάλιστα δεν είναι ότι δε μου πήγαινε σαν γεύση..όοοοχι! Δεν το είχα δοκιμάσει καν! Απλά θεώρησα, όπως και για πολλά άλλα φαγητά και γεύσεις, πως δεν θα μου αρέσει, δε  θα μου ταιριάζει βρε παιδί μου, οπότε γιατί να μπω στον «κόπο» να το δοκιμάσω;! Τέτοια σιγουριά η κοπέλα, τι να πω… Συνέχεια

ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΟ ΚΑΙ ΚΕΦΑΛΟΓΡΑΒΙΕΡΑ(+ΤΙΠ ΓΙΑ VEGAN/VEGETERIAN ΦΙΛΟΥΣ!)

FullSizeRender 35

Πόσο λατρεύω τη μυρωδιά του βασιλικού…. Δε φαντάζεστε! Και δεν νομίζω ότι θα βρω κάποιον να διαφωνεί πάνω σ’αυτό. Είναι μια μυρωδιά αναζωογονητική, μια μυρωδιά που σίγουρα θα σε ταξιδέψει κάπου. Εμένα ας πούμε με πηγαίνει κατευθείαν στο καλοκαίρι και στις δροσερές σαλατούλες μετά το μπάνιο! Καλά..και στην πίτσα με μοτσαρέλα και ντοματίνια, αλλά ας κρατήσουμε το καλοκαίρι! Το καλοκαίρι, που για να έρθει και να κάτσει φέτος για τα καλά, μας έβγαλε το λάδι. Πόση βροχή και πόση ψύχρα να αντέξουμε και εμείς;;; Ιούνιος μπήκε, ας συγκεντρωθεί λίγο ο καιρός παρακαλώ! Συνέχεια