PROJECT ΤΑΠΕΡΑΚΙ, ΤΟ ΓΛΥΚΟ : ΜΑΦΙΝΣ ΜΗΛΟΥ ΜΕ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΡΥΔΑΣ ΚΑΙ ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ – LUNCH BOX IDEAS : WHOLE WHEAT APPLE MUFFINS WITH COCONUT SUGAR

FullSizeRender 345

Συνεχίζουμε το πρόγραμμα μας με τις ιδέες για ταπεράκια, με κάτι γλυκό αυτή τη φορά! Γλυκό και σούπερ φθινοπωρινό! Υγιεινά κεκάκια με μήλο, κανέλα, μοσχοκάρυδο και ζάχαρη καρύδας. Όχι, δεν είχα στο χωριό μου ζάχαρη καρύδας, θα σε στεναχωρήσω, αλλά με όλα αυτά τα καινούργια προϊόντα που κυκλοφορούν τα τελευταία χρόνια στην αγορά, το έμαθα, το αγάπησα και το προσάρμοσα στις συνταγές μου! Και πραγματικά αξίζει τον κόπο να τη δοκιμάσεις και εσύ, καθώς, πέρα του ότι είναι πολύ υγιεινή, δίνει απίστευτο άρωμα και γεύση στα γλυκά ή στον καφέ. Συνέχεια

PROJECT ΤΑΠΕΡΑΚΙ, ΤΟ ΥΓΙΕΙΝΟ : MUFFINS ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ, ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ ΚΑΙ ΦΕΤΑ – CARROTS, SWEET POTATO AND FETA CHEESE MUFFINS

FullSizeRender 305

Είμαι μεγάλη υποστηρίκτρια του ταπερακίου! Και γενικότερα του «παίρνω φαγητό και φρούτα από το σπίτι». Οτιδήποτε μπορείς να φτιάξεις εσύ ο ίδιος(ή κάποιος του σπιτιού τελοσπάντων!) και να το πάρεις στη δουλειά, στη βόλτα, στο σχολείο, στην εκδρομή, είμαι μαζί σου!! Προσωπικά το έχω καθιερώσει εδώ και χρόνια και δεν υπάρχει περίπτωση να βγω από το σπίτι αν δεν έχω κάτι φαγώσιμο μαζί μου, έστω βρε παιδί μου ένα σακουλάκι με ξηρούς καρπούς. Γιατί ποτέ δεν ξέρεις πότε θα σου χτυπήσει η λιγούρα την πόρτα! Συνέχεια

ΜΑΛΑΚΑ ΚΑΙ ΜΑΣΤΙΧΩΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΔΑΚΡΥΑ ΚΑΙ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ – SOFT AND CHEWY CHOCOLATE CHIP AND CHUNK COOKIES

FullSizeRender 285

Αυτήν εδώ τη συνταγή(βλ. παρακάτω) κρατιόμουν με νύχια και με δόντια να μην την ανεβάσω! Όχιιιι! Μην πάει το μυαλό σου στο κακό, δεν είναι ότι δεν ήθελα να την μοιραστώ μαζί σου, όχι, όχι! Αλλά να…  αυτά τα μπισκότα τα έχω συνδυάσει με φθινόπωρο/χειμώνα, κάποιο ζεστό ρόφημα, να κάνει λίγο κρύο έξω. Ε δεν μου πήγαινε η καρδιά να στα φτιάξω μέσα Ιουλίου να τα πάρεις για κολατσιό στην παραλία!! (Αλήθεια, εσύ συνδυάζεις εποχές και φαγητά ή είμαι μόνο εγώ η περίεργη;;). Συνέχεια

ΕΛΑΦΡΥ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ, ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ – EASY SUMMER JAM RECIPE+A LIGHT SNACK WITH GREEK YOGURT AND WALNUTS

FullSizeRender 221

Καλό μας μήνα!! Χαρούμενο Σεπτέμβριο σε όλους! Και όχι, μην ακούσω άλλες εκφράσεις του τύπου «καλό χειμώνα» ή «πάει το καλοκαιράκι» και άλλα τέτοια επειδή είναι 1η του μηνός! Το καλοκαίρι είναι ακόμα εδώ, και επίσημα άλλωστε, αφού μέχρι τις 22 Σεπτεμβρίου είναι ακόμα-guess what?-  ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ!!!! Γι’αυτό και εγώ σήμερα θα βάλω όλα τα φρούτα του καλοκαιριού σε μια κατσαρόλα και θα φτιάξω μια σούπερ μαρμελάδα για να καλωσορίσω το μήνα που μπήκε και φυσικά για να έχω κάτι καλοκαιρινό όταν όντως θα έρθει το κρύο και ο χειμώνας!!! Συνέχεια

ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ – GREEK KOULOURI

FullSizeRender 235

Αυτό το ποστ θα μπορούσε να λέγεται και σουσάμια παντού!! Γιατί αν φτιάξεις κουλούρια Θεσσαλονίκης στο σπίτι, ε δε γίνεται θα γεμίσει το σπίτι σου μικρά χαριτωμένα σποράκια, τα οποία βγάζουν πόδια και θα βρεθούν ΠΑΝΤΟΥ, ακόμα και σε σημεία που δεν φαντάζεσαι, και θα μείνουν  όση ηλεκτρική και αν βάλεις! Παρόλ’αυτά αξίζει πάρα πολύ το σπιτικό το κουλούρι, κακά τα ψέματα. Έτσι πως βγαίνει ζεστό και μοσχοβολιστό από το φούρνο….είναι σκέτη απόλαυση! Αλλά είπαμε… σουσάμια παντού! Συνέχεια

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΜΕ ΖΥΜΗ ΑΠΟ ΒΡΑΔΥΣ – NEW DONUT RECIPE WITH OVERNIGHT DOUGH

FullSizeRender 208

Tώρα θα μου πεις…. «Ρε συ Ιουλιέτα, αφού μας έδειξες πως να τα φτιάχνουμε τα ντονατς, τι είναι πάλι αυτό, τα ίδια;!» Και θα έχεις και δίκιο! ΑΛΛΑ!!!!! Αυτό που σου πρότεινα σε αυτό το ποστ είναι ένα κλασικό ζυμαράκι λουκουμά, που το ζυμώνεις, το φουσκώνεις, το πλάθεις, το ξανάφουσκώνεις, το τηγανίζεις και επιτέλους το τρως με πολύ μεγάλη ευχαρίστηση. Μα η αλήθεια είναι πως δεν είναι και το πιο απλό πράγμα-σε περίπτωση που είσαι πολύ φίλος του πρωινού όπως εγώ-να σηκωθείς γύρω στις 7(!!!!!), να φτιάξεις το ζυμαράκι σου ωραίο και ελαστικό και να περιμένεις να το φας στις 10! Ή να έχεις κάποιο πάρτυ(παιδικό ή και όχι) και να ζυμώνεις 3 ώρες πριν και να τηγανίζεις στο παρά πέντε! Συνέχεια

PANCAKES ΜΠΑΝΑΝΑΣ ΜΕ ΒΡΩΜΗ, ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ «ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ» – OVEN BAKED BANANA – PEANUTBUTTER, OATS AND CINNAMON- PANCAKES

FullSizeRender 141.jpg

Σε συνέχεια του προηγούμενου ποστ(αν δεν το διάβασες, τρέξε να το διαβάσεις και ξαναέλα, εδώ είμαι περιμένω!) έχω να σου δείξω και αυτήν την πρόταση που πολλοί θα γνωρίζετε, μιας και έχει γίνει πολύς ντόρος τα τελευταία χρόνια. Τα περιβόητα banana pancakes λοιπόν, που έχουν γίνει από τα αγαπημένα μου πρωινά! Εύκολα, πολύ υγιεινά, άπειρες οι παραλλαγές και τα υλικά που μπορείς να χρησιμοποιήσεις και βάση τους; Οι πιο ώριμες, μαυριδερές και λίγο μπλιάξ μπανάνες που πριν κάποια χρόνια θα τις πετούσες στα σκουπίδια! Συνέχεια

ΠΡΩΙΝΟ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΡΟΔΑΚΙΝΟ ΜΕ ΜΕΝΤΑ – PEANUTBUTTER AND PEACH/MINT JAM BREAKFAST TOAST

FullSizeRender 127

Νομίζω το πρωινό το αγαπώ πιο πολύ από όλα τα γεύματα! Και δεν υπάρχει ούτε μια πιθανότητα να κάνω το οτιδήποτε αν δεν βάλω πρώτα μια μπουκιά στο στόμα μου το πρωί! Ναι, είμαι από αυτούς τους γλυκούλιδες, εκνευριστικούς ανθρώπους που ξυπνάνε πάντα πεινασμένοι και λατρεύουν να τρώνε το πρωί και μάλιστα αρκετά. Δηλαδή για να σου δώσω να καταλάβεις αν μπορούσα κάθε μέρα-και όταν λέμε κάθε μέρα, ΚΑΘΕ μέρα!- να πηγαίνω σε έναν, κατά προτίμηση μεγάλο, μπουφέ ξενοδοχείου και να γεμίζω πιατάκια με ότι μπορεί να βάλει ο νους σου, θα το έκανα! Συνέχεια

ΑΦΡΑΤΑ ΝΤΟΝΑΤ:ΒΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ – CLASSIC DONUT RECIPE

IMG_5021

Το βασικό ζυμαράκι για αφράτα ντόνατ που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους! Είτε το φτιάξετε στο μίξερ είτε στο χέρι(και μπράβο σας!), είναι ένα ζυμάρι, ελαστικό, πολύ εύκολο στο άνοιγμα και μοσχοβολάει βούτυρο και βανίλια! Η γέμιση είναι φυσικά δική σας υπόθεση, εγώ επέλεξα πραλίνα σοκολάτας, μαρμελάδα βατόμουρο και κρέμα βανίλιας(χρησιμοποίησα τη μισή ποσότητα από αυτήν την κρέμα).  Συνέχεια

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ

IMG_4002Αν μπορούσα να ξεχωρίσω ένα και μόνο μπαχαρικό, αυτό θα ήταν η κανέλα. Ούτε πιπέρια, ούτε πάπρικες, ούτε γαρύφαλλα, τίποτα, τίποτα! Κανέλα δαγκωτό! Δεν ξέρω πως προέκυψε αυτός ο έρωτας, μιας και μικρή δεν είχα τέτοιο κόλλημα. Άντε σε καμιά μπουγάτσα, μέχρι εκεί, τίποτα το ιδιαίτερο. Να μου πεις, όλοι μας τρώμε τώρα φαγητά που κάποτε δεν πολυτρελαινόμασταν, κάποια μάλιστα ούτε ζωγραφιστά δεν τα θέλαμε (τα φιλιά μου στις μπάμιες και στις πρασόπιτες! ). Συνέχεια