16 DAYS OF BAKEMAS:DAY 3 – ΣΠΙΤΙΚΟ ΑΛΕΙΜΜΑ ΜΠΙΣΚΟΤΩΝ SPECULOOS – HOMEMADE SPECULOOS SPREAD

ON THE THIRD DAY OF BAKEMAS…..

IMG_9751

Απλή η σημερινή συνταγή, αλλά πολύ πρακτική! Το συγκεκριμένο άλειμμα δεν το βρίσκεις εύκολα στην αγορά(τουλάχιστον δεν το έχω βρει εγώ σε κάποιο κατάστημα, με αποτέλεσμα να μου το φέρνουν αγαπημένοι φίλοι από το εξωτερικό!). Έτσι λοιπόν πήρα την απόφαση να φτιάξω το δικό μου σπιτικό speculoos spread και το αποτέλεσμα με εξέπληξε θετικά! Συνέχεια

PROJECT ΤΑΠΕΡΑΚΙ, ΤΟ ΑΠΛΟ : ΑΤΟΜΙΚΑ ΜΠΡΙΟΣ ΜΕ ΠΑΣΤΑ ΕΛΙΑΣ, ΦΕΤΑ, ΡΙΓΑΝΗ ΚΑΙ ΛΙΑΣΤΕΣ – LUNCH BOX IDEAS : BRIOCHE WITH OLIVE PASTE, FETA CHEESE, OREGANO AND DRIED TOMATOES

 

IMG_8548

Απλό αλλά πολύ νόστιμο και χορταστικό! Απλό καθώς δεν χρειάζεσαι κάτι άλλο στο ταπεράκι σου, παρά μόνο ένα τέτοιο μπριος και αν το θέλεις και λίγο πιο healthy, φτιάχνεις και μια σαλάτα στην άκρη με μαρούλι και τομάτα(και αυτό απλό!!) και έτοιμο! Συνέχεια

PROJECT ΤΑΠΕΡΑΚΙ, ΤΟ ΓΛΥΚΟ : ΜΑΦΙΝΣ ΜΗΛΟΥ ΜΕ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΡΥΔΑΣ ΚΑΙ ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ – LUNCH BOX IDEAS : WHOLE WHEAT APPLE MUFFINS WITH COCONUT SUGAR

FullSizeRender 345

Συνεχίζουμε το πρόγραμμα μας με τις ιδέες για ταπεράκια, με κάτι γλυκό αυτή τη φορά! Γλυκό και σούπερ φθινοπωρινό! Υγιεινά κεκάκια με μήλο, κανέλα, μοσχοκάρυδο και ζάχαρη καρύδας. Όχι, δεν είχα στο χωριό μου ζάχαρη καρύδας, θα σε στεναχωρήσω, αλλά με όλα αυτά τα καινούργια προϊόντα που κυκλοφορούν τα τελευταία χρόνια στην αγορά, το έμαθα, το αγάπησα και το προσάρμοσα στις συνταγές μου! Και πραγματικά αξίζει τον κόπο να τη δοκιμάσεις και εσύ, καθώς, πέρα του ότι είναι πολύ υγιεινή, δίνει απίστευτο άρωμα και γεύση στα γλυκά ή στον καφέ. Συνέχεια

PROJECT ΤΑΠΕΡΑΚΙ, ΤΟ ΥΓΙΕΙΝΟ : MUFFINS ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ, ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ ΚΑΙ ΦΕΤΑ – CARROTS, SWEET POTATO AND FETA CHEESE MUFFINS

FullSizeRender 305

Είμαι μεγάλη υποστηρίκτρια του ταπερακίου! Και γενικότερα του «παίρνω φαγητό και φρούτα από το σπίτι». Οτιδήποτε μπορείς να φτιάξεις εσύ ο ίδιος(ή κάποιος του σπιτιού τελοσπάντων!) και να το πάρεις στη δουλειά, στη βόλτα, στο σχολείο, στην εκδρομή, είμαι μαζί σου!! Προσωπικά το έχω καθιερώσει εδώ και χρόνια και δεν υπάρχει περίπτωση να βγω από το σπίτι αν δεν έχω κάτι φαγώσιμο μαζί μου, έστω βρε παιδί μου ένα σακουλάκι με ξηρούς καρπούς. Γιατί ποτέ δεν ξέρεις πότε θα σου χτυπήσει η λιγούρα την πόρτα! Συνέχεια

ΜΑΛΑΚΑ ΚΑΙ ΜΑΣΤΙΧΩΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΔΑΚΡΥΑ ΚΑΙ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ – SOFT AND CHEWY CHOCOLATE CHIP AND CHUNK COOKIES

FullSizeRender 285

Αυτήν εδώ τη συνταγή(βλ. παρακάτω) κρατιόμουν με νύχια και με δόντια να μην την ανεβάσω! Όχιιιι! Μην πάει το μυαλό σου στο κακό, δεν είναι ότι δεν ήθελα να την μοιραστώ μαζί σου, όχι, όχι! Αλλά να…  αυτά τα μπισκότα τα έχω συνδυάσει με φθινόπωρο/χειμώνα, κάποιο ζεστό ρόφημα, να κάνει λίγο κρύο έξω. Ε δεν μου πήγαινε η καρδιά να στα φτιάξω μέσα Ιουλίου να τα πάρεις για κολατσιό στην παραλία!! (Αλήθεια, εσύ συνδυάζεις εποχές και φαγητά ή είμαι μόνο εγώ η περίεργη;;). Συνέχεια

ΕΛΑΦΡΥ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ, ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ – EASY SUMMER JAM RECIPE+A LIGHT SNACK WITH GREEK YOGURT AND WALNUTS

FullSizeRender 221

Καλό μας μήνα!! Χαρούμενο Σεπτέμβριο σε όλους! Και όχι, μην ακούσω άλλες εκφράσεις του τύπου «καλό χειμώνα» ή «πάει το καλοκαιράκι» και άλλα τέτοια επειδή είναι 1η του μηνός! Το καλοκαίρι είναι ακόμα εδώ, και επίσημα άλλωστε, αφού μέχρι τις 22 Σεπτεμβρίου είναι ακόμα-guess what?-  ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ!!!! Γι’αυτό και εγώ σήμερα θα βάλω όλα τα φρούτα του καλοκαιριού σε μια κατσαρόλα και θα φτιάξω μια σούπερ μαρμελάδα για να καλωσορίσω το μήνα που μπήκε και φυσικά για να έχω κάτι καλοκαιρινό όταν όντως θα έρθει το κρύο και ο χειμώνας!!! Συνέχεια

ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ – GREEK KOULOURI

FullSizeRender 235

Αυτό το ποστ θα μπορούσε να λέγεται και σουσάμια παντού!! Γιατί αν φτιάξεις κουλούρια Θεσσαλονίκης στο σπίτι, ε δε γίνεται θα γεμίσει το σπίτι σου μικρά χαριτωμένα σποράκια, τα οποία βγάζουν πόδια και θα βρεθούν ΠΑΝΤΟΥ, ακόμα και σε σημεία που δεν φαντάζεσαι, και θα μείνουν  όση ηλεκτρική και αν βάλεις! Παρόλ’αυτά αξίζει πάρα πολύ το σπιτικό το κουλούρι, κακά τα ψέματα. Έτσι πως βγαίνει ζεστό και μοσχοβολιστό από το φούρνο….είναι σκέτη απόλαυση! Αλλά είπαμε… σουσάμια παντού! Συνέχεια

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΜΕ ΖΥΜΗ ΑΠΟ ΒΡΑΔΥΣ – NEW DONUT RECIPE WITH OVERNIGHT DOUGH

FullSizeRender 208

Tώρα θα μου πεις…. «Ρε συ Ιουλιέτα, αφού μας έδειξες πως να τα φτιάχνουμε τα ντονατς, τι είναι πάλι αυτό, τα ίδια;!» Και θα έχεις και δίκιο! ΑΛΛΑ!!!!! Αυτό που σου πρότεινα σε αυτό το ποστ είναι ένα κλασικό ζυμαράκι λουκουμά, που το ζυμώνεις, το φουσκώνεις, το πλάθεις, το ξανάφουσκώνεις, το τηγανίζεις και επιτέλους το τρως με πολύ μεγάλη ευχαρίστηση. Μα η αλήθεια είναι πως δεν είναι και το πιο απλό πράγμα-σε περίπτωση που είσαι πολύ φίλος του πρωινού όπως εγώ-να σηκωθείς γύρω στις 7(!!!!!), να φτιάξεις το ζυμαράκι σου ωραίο και ελαστικό και να περιμένεις να το φας στις 10! Ή να έχεις κάποιο πάρτυ(παιδικό ή και όχι) και να ζυμώνεις 3 ώρες πριν και να τηγανίζεις στο παρά πέντε! Συνέχεια

ΦΟΚΑΤΣΙΑ ΜΕ ΚΕΡΑΣΟ-ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ, ΒΑΣΙΛΙΚΟ ΚΑΙ ΓΚΟΡΓΚΟΝΤΖΟΛΑ – CHERRY TOMATOES, BASIL AND GORGONZOLA FOCACCIA

FullSizeRender 204

Τι πιο όμορφο από τα καλοκαιρινά βράδια στο μπαλκόνι ή στην αυλή με φίλους; Συζητήσεις, χαβαλές, παιχνίδια…. Να μη θέλεις να ξημερώσει! Και πως μπορούν να γίνουν αυτά τα βράδια ακόμα καλύτερα; Μα φυσικά με τη συνοδεία ενός δροσερού κρασιού γεμάτο αρώματα και νόστιμων πιάτων που θα ξετρελάνουν όλοι την παρέα! Ένα από αυτά είναι τούτη εδώ η φοκάτσια!  Συνέχεια

ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΝΤΟΜΑΤΑ : ΛΙΑΣΤΕΣ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ – TOMATOES : SAUCE AND DRIED SKINS(LIASTES)

FullSizeRender 149

Αυτά συμβαίνουν όταν βρίσκεις μοσχοβολιστές ντομάτες στη λαϊκή! Για την ακρίβεια η μαμά σου…. Πόση χαρά όταν είδα τις σακούλες! Γιατί ήξερα τι με περιμένει… Δεν υπήρξε καμία αμφιβολία! Λιαστές και σάλτσα ντομάτα όπως κάθε χρονιά! Συνέχεια