Τα μπολ της μόδας λοιπόν! Τι είναι θα μου πεις τα «μπολ της μόδας» και με το δίκιο σου. Έτσι αποκαλώ όλες αυτές τις πανέμορφες σαλάτες, σερβιρισμένες σε επίσης πανέμορφα και μίνιμαλ μπολ, με τα υλικά τοποθετημένα με ακρίβεια το ένα δίπλα στο άλλο, με ό,τι πιο υγιεινό και super food κυκλοφορεί τελευταία! Δεν μπορώ να πω, είναι κουκλίστικα αυτά τα μπολάκια αλλά..!
*for english scroll down*
Έχω μια μικρή απορία! Γιατί;! Γιατί να βάλεις τα υλικά το ένα δίπλα στο άλλο σε κουτάκια και να μην τα βάλεις εξ αρχής όλα στο μπολ και να τα ανακατέψεις με τα χεράκια σου, να πάει η βινεγκρέτ παντού, να αναμειχθούν τα υλικά σωστά;! Ε;!! Αλλά να μου πεις, το πρώτο είναι σουπερ instagram friendly και όντως πολύ πιο ενδιαφέρον σαν παρουσίαση, από μια σαλάτα έτοιμη, ανακατεμένη, που μπορεί και να μην καταλάβεις τι ακριβώς έχει μέσα.
Έτσι λοιπόν έπεσα και εγώ στην παγίδα και ξεκίνησα να δοκιμάζω και να φτιάχνω τέτοια μπολάκια! Και έχει πλάκα! Ειδικά το στήσιμο, αν είσαι λίγο πιο δημιουργικός τύπος! Σου βγάζει τη καλλιτεχνική σου πλευρά νομίζω! Ψάξε και εσύ να βρεις χαριτωμένα μπολ που έχεις σίγουρα χωμένα κάπου σε κάποιο ντουλάπι και φτιάξε μια τακτοποιημένη μοδάτη σαλάτα!!!!! Η συγκεκριμένη σήμερα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, Ω3 λιπαρά, βιταμίνες Α, Β(Β6 -νιασίνη- και Β12) και D, φώσφορο, μαγνήσιο και σίδηρο.
ΥΛΙΚΑ:
- 100γρ τρίχρωμη κινόα
- 1/2 αβοκάντο σε φέτες
- 1 αυγό βραστό κομμένο στη μέση
- 5-6 ντοματίνια κομμένα
- 1 χούφτα ρόκα
- 1 χούφτα ωμούς ξηρούς καρπούς, σπόρους και αποξηραμένα φρούτα
- 3-4 φέτες καπνιστό σολομό
- 1κσ τυρί κρέμα
για την βινεκρετ:
- 2-3κσ ελαιόλαδο
- χυμό από μισό λάιμ
- 1κγ μουστάρδα
- αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ρίχνω την κινόα σε ένα μπολ, καλύπτω με νερό και αφήνω για 30 λεπτά να ξεπικρίσει. Σουρώνω και ξεπλένω με άφθονο νερό.
Σε ένα κατσαρολάκι με αλατισμένο νερό βράζω την κινόα για 10 με 15 λεπτά περίπου. Θα προσέξετε ότι φουσκώνει λιγάκι. Σουρώνω καλά και αφήνω στο σουρωτήρι για άλλα 30 λεπτά να κρυώσει και να φύγουν όλα τα υγρά. (*σε αυτό το σημείο μπορείτε να τη βάλετε στο ψυγείο και να την χρησιμοποιήσετε όταν είστε έτοιμοι για την σαλάτα.)
Σε ένα μπολ ρίχνω την κινόα, και από πάνω τοποθετώ στο κέντρο του μπολ την ρόκα, από πάνω μια κουταλιά τυρί κρέμα, και γύρω γύρω τα υπόλοιπα υλικά, ντοματίνια, σολομό, αβοκάντο, αυγό. Ρίχνω τους χοντροσπασμένους ξηρούς καρπούς/σπόρους και την βινεγκρέτ που έφτιαξα με 2κσ ελαιόλαδο, χυμό από μισό λάιμ, αλάτι, πιπέρι και 1κγ μουστάρδα (προτιμώ απαλή).
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!
I am really into breakfast, lunch and salad bowls lately. There are all over instagram and pinterest so I had to give them a try! Although i couldn’t find a reason of making a salad (and breakfast or lunch) in a bowl and not mixing all the ingredients together, but i have to admit it! Placing my ingredients side by side was fun and the result was soooo pretty!
You can get very creative by making these kind of bowls. Also I encourage you to get out of your confort zone and try new combos, new flavors and I promise you will be surprised!
This quinoa bowl is a favourite of mine. Full of proteins, Ω3, vitam A, B(mostly B6 niacin- and B12) and D, phosphorus, magnisium and iron.
INGREDIENTS:
- 100gr tricolor quinoa
- 1/2 avocado in slices
- 1 egg boiled and cut in half
- a handfull of arugula
- a handfull of raw nuts, seeds and dry fruits roughly chopped
- 1tbsp cream cheese
fot the dressing:
- 2-3tbsp of olive oil
- juice of 1/2 lime
- 1tsp mustard
- pinch of salt
- pepper
INSTRUCTIONS:
Place quinoa in a bowl full of water and let it set for 30 minutes. Rinse it well.
In a saucepan full of water, add 1tsp of salt and quinoa and boil for 10 to 15 minutes. Rinse it and let it set for 30 more minutes in order to cool down(once its cold you can store it in the fringe until it’s time to use it).
Prepare your bowl by adding quinoa first and on top place arugula and cream cheese. Then add all the other ingredients around the arugula and sprinke with nuts and dry fruits. Pour over the dressing(combine olive oil, lime juice, mustard, salt and pepper) and enjoy!
GOOD LUCK!!!!!
TWIST AND BAKE 