PROJECT ΤΑΠΕΡΑΚΙ, ΤΟ ΑΠΛΟ : ΑΤΟΜΙΚΑ ΜΠΡΙΟΣ ΜΕ ΠΑΣΤΑ ΕΛΙΑΣ, ΦΕΤΑ, ΡΙΓΑΝΗ ΚΑΙ ΛΙΑΣΤΕΣ – LUNCH BOX IDEAS : BRIOCHE WITH OLIVE PASTE, FETA CHEESE, OREGANO AND DRIED TOMATOES

 

IMG_8548

Απλό αλλά πολύ νόστιμο και χορταστικό! Απλό καθώς δεν χρειάζεσαι κάτι άλλο στο ταπεράκι σου, παρά μόνο ένα τέτοιο μπριος και αν το θέλεις και λίγο πιο healthy, φτιάχνεις και μια σαλάτα στην άκρη με μαρούλι και τομάτα(και αυτό απλό!!) και έτοιμο!

*for english scroll down*

IMG_8527

Τα λατρεύω τα γλυκά μπριος, γενικά ότι ζύμη έχει βούτυρο-γάλα-αυγά-ζάχαρη την αγαπώ λίγο παραπάνω. Αλλά τα συγκεκριμένα ψωμάκια δεν πάνε πίσω! Με γεμάτη γεύση, ελληνικά αρώματα, και αφράτη ζύμη που ανοίγει πανεύκολα.

IMG_8546

Το σχήμα τους σε παραπέμπει στα σκανδιναβικά kanelbullar, μιας και από εκεί το εμπνεύστηκα, και αυτό νομίζω τα κάνει πολύ ιδιαίτερα, ως προς την παρουσίαση τους. Φυσικά μπορείτε να τα φτιάξετε σαν αυτά τα ρολάκια, ή ακόμα να φτιάξετε τη γέμιση χωριστά και να γεμίσετε στρογγυλά μπριος για ένα πιο απλό και εύκολο αποτέλεσμα! Όπως και να τα φτιάξετε, θα γίνουν τα αγαπημένα σας!



ΥΛΙΚΑ για 8 ατομικά μεγάλα μπριος:

IMG_8559

για τη ζύμη

  • 600-630γρ αλεύρι σκληρό
  • 1φακελάκι 8γρ ξερή μαγιά
  • 2κσ ζάχαρη
  • 1κγ αλάτι
  • 100γρ βούτυρο λιωμένο
  • 250γρ χλιαρό γάλα
  • 1 αυγό

για τη γέμιση

IMG_8533

  • 150γρ πάστα ελιάς
  • 50γρ λιαστές ντομάτες
  • 200γρ φέτα τριμμένη
  • 1κσ ρίγανη
  • 1κγ πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

IMG_8532

για τη ζύμη

Στον κάδο του μίξερ, ρίχνω το αλεύρι με τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ανακατεύω. Προσθέτω το γάλα, το βούτυρο, το αυγό και το αλάτι και χτυπάω με το γάντζο σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί ένα ελαστικό ζυμάρι που θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ. Αλευρώνω καλά το μπολ, το σκεπάζω και το αφήνω να ξεκουραστεί για μια ώρα.

για τα μπριος

IMG_8537

Αλευρώνω καλά μια επιφάνεια και ανοίγω με τη βοήθεια του πλάστη το ζυμάρι σε διαστάσεις 50x40cm.

IMG_8538

Προτιμώ το πάχος του να είναι 1εκ., αλλά φυσικά μπορείτε να τα φτιάξετε με πιο λεπτή στρώση αν αυτό επιθυμείτε.

IMG_8539

Στη συνέχεια απλώνω σε όλη την επιφάνεια του ζυμαριού την πάστα ελιάς.

IMG_8540

Επίσης, από τη μέση και κάτω του ζυμαριού, ρίχνω την φέτα, τη ρίγανη, τις λιαστές και πιέζω ελαφρώς τα υλικά στο ζυμάρι.

IMG_8656

Διπλώνω το ζυμάρι και το κόβω σε 8 μέρη.

IMG_8657

Κάθε μέρος το κόβω στη μέση, αλλά όχι από άκρη σε άκρη. (αφήνω 3 εκατοστά περίπου)

IMG_8541

Το σχήμα του θυμίζει παντελόνι.

IMG_8564

Στριφογυρίζω την κάθε άκρη με φορά προς τα έξω. Στη συνέχεια, πέρνω την δεξιά άκρη και την περνάω από γύρω δεξιά και επάνω. Τέλος, την αριστερή άκρη την περνάω από πάνω και κάθετα. Θα σας βοηθήσει πολύ η φωτογραφία επάνω για να καταλάβετε καλύτερα!!!!

IMG_8544

Τα τοποθετώ σε ταψί και (προεραιτικα!) τα περνάω με ένα πινέλο με χτυπημένο αυγό.

IMG_8543

Ψήνω στους 175-180C για 15-20 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.

IMG_8551

IMG_8557

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!

2 thoughts on “PROJECT ΤΑΠΕΡΑΚΙ, ΤΟ ΑΠΛΟ : ΑΤΟΜΙΚΑ ΜΠΡΙΟΣ ΜΕ ΠΑΣΤΑ ΕΛΙΑΣ, ΦΕΤΑ, ΡΙΓΑΝΗ ΚΑΙ ΛΙΑΣΤΕΣ – LUNCH BOX IDEAS : BRIOCHE WITH OLIVE PASTE, FETA CHEESE, OREGANO AND DRIED TOMATOES

    • Ο/Η twistandbakeblog λέει:

      Καλησπέρα Ανίτα!!!!
      Επιλέγω να τα ψήνω στον αέρα με πάνω κάτω αντιστάσεις(αυτή είναι και άλλωστε η ρύθμιση του φούρνου μου γιαυτό την προτιμώ!). Φυσικά μπορείτε να ψήσετε και μόνο αέρα αν έχετε τη επιλογή!
      Τώρα όσων αφορά το ψήσιμο με πάνω κάτω αντιστάσεις, δεν το συνηθίζω, μιας και με τις ζύμες, έχω παρατηρήσει καλύτερα αποτελέσματα με τον αέρα!
      Ότι άλλη απορία υπάρχει, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε εδώ είτε στα social media του twist and bake.
      Να είσαι καλά!!

      Μου αρέσει!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s