ON THE SIXTH DAY OF BAKEMAS…..

Σοκολάτα! Τι άλλο; Παντρεμένη με αρκετό πορτοκάλι και τζίντζερ για μια πιο γιορτινή και απόλυτα χειμωνιάτικη απόλαυση! Μη φοβηθείτε καθόλου τα μπαχαρικά στο συγκεκριμένο γλύκισμα. Δένουν τόσο ωραία με τη σοκολάτα και το πορτοκάλι που θα γίνει η νέα αγαπημένη σας συνταγή!

Ένα γλυκό που μπορεί να συνοδεύσει το τσάι με φίλους τις ημέρες των Χριστουγέννων, να κλείσει ένα όμορφο βραδινό δείπνο με μια μπάλα δροσερό παγωτό ή να σε ξυπνήσει με μια κούπα ζεστό καφέ! Το λατρεύουν μικροί και μεγάλοι, καθόλου άδικα!

ΥΛΙΚΑ για ένα ταψάκι 20x30cm

• 150γρ βούτυρο
• 200γρ σοκολάτα κουβερτούρα
• 180γρ λευκή ζάχαρη
• 100γρ καστανή ζάχαρη
• 180γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 40γρ κακάο
• 3 αυγά μέτρια
• 1κγ τριμμένο τζίντζερ
• 1κγ μείγμα μπαχαρικών(κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, κ.α.)
• 2 πορτοκάλια, το ξύσμα και τον χυμό τους
• 1/3κγ αλάτι

για το γλάσο

• 100γρ σοκολάτα κουβερτούρα
• 2κσ γάλα
• 50γρ λευκή σοκολάτα
• 2κσ χυμό πορτοκάλι
• ελάχιστο χρώμα ζαχαροπλαστικής πορτοκαλί (προεραιτικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λιώνω την σοκολάτα με το βούτυρο. Αφήνω για 5 λεπτά να κρυώσει το μείγμα και προσθέτω τις ζάχαρες, τα αυγά και το χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού. Συνεχίζω με κοσκινισμένο αλεύρι, αλάτι, κακάο. Ανακατεύω καλά με μια σπάτουλα.

Σε ένα ταψάκι που έχω λαδώσει και καλύψει με λαδόκολλα, ρίχνω το μείγμα μου και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 175-180C για 20 λεπτά. Βγάζω από τον φούρνο και αφήνω να κρυώσει στο ταψί.

για το γλάσο

Λιώνω την κουβερτούρα με 2κσ γάλα. Επαναλαμβάνω την ίδια διαδικασία με τη λευκή σοκολάτα και το πορτοκάλι(προσθέτω και χρώμα ζαχαροπλαστικής για πορτοκαλί εμφάνιση!).

Απλώνω την σοκολάτα πάνω από το κρύο πια brownie. Τοποθετώ τη λευκή σοκολάτα με το πορτοκάλι σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής ή μια σακούλα τροφίμων που έχω κόψει προσεκτικά την άκρη της, και κάνω γραμμές στην επιφάνεια του γλυκού. Με μια οδοντογλυφίδα περνάω κάθετα από τις λευκές γραμμές τις σοκολάτας ώστε να δημιουργήσω το μαρμάρινο εφέ!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!!!!!!